আট দিক সিল করা ক্রাফট পেপারের সমতল তলযুক্ত বায়োডিগ্রেডেবল কফি প্যাকেজিং, নিচের অংশ পুনর্ব্যবহারযোগ্য গাসেট ব্যাগ

রোস্টেড কফি বিনস (গুঁড়ো) প্যাকেজিং হলো কফি প্যাকেজিংয়ের সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রূপ। যেহেতু রোস্ট করার পর কফি বিনস থেকে স্বাভাবিকভাবেই কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন হয়, তাই সরাসরি প্যাকেজিং করলে সহজেই প্যাকেজিংয়ের ক্ষতি হতে পারে এবং দীর্ঘক্ষণ বাতাসের সংস্পর্শে থাকলে এর সুগন্ধ নষ্ট হয়ে যায় ও উপাদানগুলোর তেল এবং সুগন্ধি জারণের ফলে গুণগত মানের অবনতি ঘটে। তাই, কফি বিনস (গুঁড়ো)-এর প্যাকেজিং বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

বাজারে সাধারণত কম্পোজিট প্যাকেজিং ব্যবহৃত হয়, যা এক বা একাধিক ড্রাই কম্পোজিট প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দুই বা ততোধিক উপাদানকে একত্রিত করে নির্দিষ্ট কার্যকারিতা সম্পন্ন একটি প্যাকেজিং তৈরি করে। সাধারণত, এটিকে বেস লেয়ার, ফাংশনাল লেয়ার এবং হিট সিলিং লেয়ারে ভাগ করা যায়। বেস লেয়ারের প্রধান কাজ হলো সৌন্দর্য, প্রিন্টিং এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধ। যেমন BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, ইত্যাদি; ফাংশনাল লেয়ারের প্রধান কাজ হলো প্রতিবন্ধকতা এবং আলো থেকে সুরক্ষা প্রদান করা।

আপনি যদি কখনো সুপারমার্কেট বা কফি শপে কফির ব্যাগগুলোর দিকে নজর দিয়ে থাকেন, তাহলে দেখবেন যে বেশিরভাগ ব্যাগের উপরের দিকে একটি ছোট ছিদ্র বা প্লাস্টিকের ভালভ থাকে। কফিকে তাজা ও সুস্বাদু রাখতে এই ভালভটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এই ভালভটি একটি একমুখী নির্গমন পথ, যা কফি বিন ও কফি গ্রাউন্ডকে বাইরের বাতাসের সংস্পর্শে না এসে ব্যাগ থেকে ধীরে ধীরে কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) এবং অন্যান্য উদ্বায়ী গ্যাস নির্গত করতে সাহায্য করে। এটি ফ্রেশ-কিপিং ভালভ, অ্যারোমা ভালভ বা কফি ভালভ নামেও পরিচিত।

কফি রোস্ট করার সময় অনেক রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে এবং কফির দানার ভেতরে কার্বন ডাই অক্সাইডের মতো উদ্বায়ী গ্যাস তৈরি হয়। এই গ্যাসগুলো কফিতে স্বাদ যোগ করে, কিন্তু এগুলো বেশ কিছুক্ষণ ধরে নির্গত হতে থাকে। বেক করার পর, কার্বন ডাই অক্সাইড বের হতে শুরু করে, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হতে কয়েক সপ্তাহ সময় লাগে। এই ভালভটি কার্বন ডাই অক্সাইডকে বের হতে দেয় এবং অক্সিজেনকে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। এই প্রক্রিয়াটি জারণ প্রতিরোধ করে এবং এর সংরক্ষণকাল বাড়ায়। যখন কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হয়, তখন এটি প্যাকেজের ভেতরে চাপ সৃষ্টি করে, যার ফলে নমনীয় রাবারের গ্যাসকেটটি বিকৃত হয়ে গ্যাসটি নির্গত করে। নির্গমন পর্ব শেষ হওয়ার পর, অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক চাপ সমান হয়ে যায়, রাবারের গ্যাসকেটটি তার আসল সমতল অবস্থায় ফিরে আসে এবং প্যাকেজটি পুনরায় সিল করা হয়।

এই ভালভটি আপনাকে আপনার কফি বেছে নিতেও সাহায্য করে। কারণ সময়ের সাথে সাথে কার্বন ডাই অক্সাইড হিসেবে কফির সুগন্ধ ভালভের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়, তাই কফি পুরোনো হওয়ার সাথে সাথে এর গন্ধও কমে আসে। কেনার আগে কফির বিনগুলো তাজা কিনা তা পরীক্ষা করতে চাইলে, আপনি ব্যাগটি আলতো করে চেপে ভালভের মাধ্যমে গ্যাস বের করে দিতে পারেন। কফির তীব্র সুগন্ধ বিনগুলো তাজা কিনা তার একটি ভালো নির্দেশক; যদি হালকা চাপ দেওয়ার পর তেমন কোনো গন্ধ না পাওয়া যায়, তার মানে কফিটি ততটা তাজা নয়।