খাদ্যপণ্যের মোড়কের নকশা সর্বপ্রথম ভোক্তাদের মনে এক চাক্ষুষ ও মনস্তাত্ত্বিক অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। এর গুণগত মান পণ্যের বিক্রয়কে সরাসরি প্রভাবিত করে। অনেক খাদ্যপণ্যের নিজস্ব রঙ সুন্দর না হলেও, বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে সেগুলোর আকৃতি ও বাহ্যিক রূপ ফুটিয়ে তোলা হয়। এতে রঙগুলো আরও নিখুঁত, সমৃদ্ধ এবং গ্রাহকদের কাছে আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
① খাদ্য প্যাকেজিং ডিজাইনের ক্ষেত্রে রঙ হলো সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সংযোগসূত্র, এবং এটি গ্রাহকদের কাছে সবচেয়ে দ্রুত পৌঁছানো তথ্যও বটে, যা পুরো প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি আবহ তৈরি করতে পারে। কিছু রঙ স্বাদের ভালো ইঙ্গিত দেয়, আবার কিছু রঙ ঠিক তার বিপরীত। উদাহরণস্বরূপ: ধূসর ও কালো রঙ মানুষের মনে কিছুটা তিক্ততার অনুভূতি জাগায়; গাঢ় নীল ও সায়ান রঙ কিছুটা নোনতা মনে হয়; গাঢ় সবুজ রঙ মানুষের মনে টক অনুভূতি তৈরি করে।
২ যেহেতু স্বাদ প্রধানত মিষ্টি, নোনতা, টক, তেতো এবং ঝাল এই বিভিন্ন ধরনের হয়, তাই এর মধ্যে নানা রকম 'স্বাদ'ও রয়েছে। প্যাকেজিং-এ এই বহুবিধ স্বাদের অনুভূতিকে প্রতিফলিত করতে এবং গ্রাহকদের কাছে স্বাদের তথ্য সঠিকভাবে পৌঁছে দিতে, পরিকল্পনাকারীকে অবশ্যই মানুষের রঙ উপলব্ধির পদ্ধতি ও নিয়ম অনুসারে তা তুলে ধরতে হবে। যেমন:
■লাল ফল মানুষকে মিষ্টি স্বাদ দেয়, এবং প্যাকেজিং-এ ব্যবহৃত লাল রঙের প্রধান উদ্দেশ্য হলো এই মিষ্টি স্বাদটি প্রকাশ করা। লাল রঙ মানুষের মনে এক তেজস্বী ও উৎসবমুখর অনুভূতিও জাগিয়ে তোলে। খাদ্য, তামাক এবং ওয়াইনে লাল রঙের ব্যবহার একটি উৎসবমুখর ও তেজস্বী তাৎপর্য বহন করে।
■হলুদ রঙ সদ্য বেক করা পেস্ট্রির কথা মনে করিয়ে দেয় এবং এর একটি আকর্ষণীয় সুগন্ধ রয়েছে। খাবারের সুগন্ধ ফুটিয়ে তোলার ক্ষেত্রে প্রায়শই হলুদ রঙ ব্যবহার করা হয়। কমলা-হলুদ হলো লাল ও হলুদের মাঝামাঝি একটি রঙ, এবং এটি কমলার মতো মিষ্টি ও হালকা টক স্বাদের অনুভূতি দেয়।
■ সতেজ, কোমল, মুচমুচে, টক এবং অন্যান্য স্বাদ ও গন্ধ সাধারণত সবুজ রঙের সারির মধ্যে প্রতিফলিত হয়।
মজার ব্যাপার হলো, মানুষের খাবার সমৃদ্ধ ও রঙিন হলেও, মানুষের খাওয়ার উপযোগী নীল রঙের খাবার বাস্তব জীবনে খুব কমই দেখা যায়। তাই, খাদ্য প্যাকেজিং পরিকল্পনায় নীল রঙের প্রধান কাজ হলো এর দৃশ্যমান প্রভাব বাড়ানো এবং একে আরও স্বাস্থ্যকর ও মার্জিত করে তোলা।
২. স্বাদের তীব্র ও মৃদু বৈশিষ্ট্য, যেমন নরম, আঠালো, শক্ত, মুচমুচে, মসৃণ এবং অন্যান্য স্বাদ ফুটিয়ে তোলার জন্য ডিজাইনাররা প্রধানত রঙের তীব্রতা ও উজ্জ্বলতার ওপর নির্ভর করেন। উদাহরণস্বরূপ, বেশি মিষ্টি খাবার বোঝাতে গাঢ় লাল; মাঝারি মিষ্টি খাবার বোঝাতে সিঁদুর লাল; কম মিষ্টি খাবার বোঝাতে কমলা-লাল ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়।
পোস্ট করার সময়: আগস্ট-০৯-২০২২
