ভাজা কফি বিন কি তাৎক্ষণিকভাবে তৈরি করা যায়? হ্যাঁ, কিন্তু অবশ্যই সুস্বাদু নয়। তাজা ভাজা কফি বিনের বীজ তোলার সময় থাকবে, যা কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ করে এবং কফির সর্বোত্তম স্বাদ অর্জন করে। তাহলে আমরা কীভাবে কফি সংরক্ষণ করব? কফি বিন সংরক্ষণ করার জন্য, আমরা প্রথমবারের মতো কফি ব্যাগ ব্যবহার করার কথা ভাবি, কিন্তু আপনি কি কফি বিনের প্যাকেজিং ব্যাগগুলি মনোযোগ সহকারে দেখেছেন? কখনও কফি ব্যাগের পিছনে বা ভিতরে একটি সাদা বা স্বচ্ছ ভালভ লক্ষ্য করেছেন? অথবা আপনি কি এটি দেখেছেন এবং চিন্তা করেননি? যখন আপনি দেখেন যে ভালভটি ছোট, তখন ভাববেন না যে এই ভালভটি ব্যবহারযোগ্য। আসলে, ছোট বিট ভালভ হল কফি বিনের "জীবন বা মৃত্যু" এর রহস্য।
এই ভালভটিকে আমরা "কফি এক্সজস্ট ভালভ" বলি, এবং এটিকে একমুখী এক্সজস্ট ভালভ বলা হয়। একমুখী ভেন্ট ভালভ আপনার তাজা কফিকে দীর্ঘক্ষণ তাজা রাখতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কফি বিন ব্যাগের ভিতরে থাকা একমুখী ভেন্ট ভালভ হল একটি ব্যাগ আনুষঙ্গিক যা বাতাসের বিপরীত প্রবাহকে বাধা দেয়। একমুখী এক্সজস্ট ভালভ ভালভের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দুটি কাজ করে, একটি হল ব্যাগের গ্যাস নির্গমন করা এবং অন্যটি হল প্যাকেজিং ব্যাগের বাইরের বাতাসকে প্রবেশ থেকে বিচ্ছিন্ন করা। এরপর, Wo ইনটেক ভালভ এই দুটি ফাংশন এবং এটি কীভাবে কাজ করে তা পরিচয় করিয়ে দেবে।
১. নিষ্কাশন,
সবুজ কফি বিনগুলিতে অ্যাসিড, প্রোটিন, এস্টার, কার্বোহাইড্রেট, জল এবং ক্যাফিন থাকে। উচ্চ তাপমাত্রায় সবুজ কফি বিন ভাজার পর, মেলার্ড বিক্রিয়ার মতো রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ভাজা কফি বিন দ্বারা নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অন্যান্য উদ্বায়ী গ্যাসগুলি পুরো কফি বিনের ওজনের 2%। এবং 2% গ্যাস ধীরে ধীরে মটরশুটির ফাইবার গঠন থেকে নির্গত হয় এবং নির্গমনের সময় রোস্টিং পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। যেহেতু কফি বিনগুলি নিজেরাই কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে, তাই আমরা একটি সিল করা ব্যাগে ভাজা কফি বিন দেখতে পাব যা সময়ের সাথে সাথে ফুলে উঠবে। এটি তথাকথিত "স্ফীত ব্যাগ"। একমুখী নিষ্কাশন ভালভের সাহায্যে, এটি সময়মতো ব্যাগ থেকে এই নিষ্ক্রিয় গ্যাসগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করবে, যাতে এই গ্যাসগুলি কফি বিনগুলিকে জারিত না করে এবং কফি বিনের জন্য একটি ভাল তাজা অবস্থা বজায় রাখে।
2.বাতাস বিচ্ছিন্ন করুন,
বাতাস নিঃশেষ করার সময় কীভাবে তা আলাদা করা যায়? একমুখী ভালভ সাধারণ বায়ু ভালভ থেকে আলাদা। যদি একটি সাধারণ বায়ু ভালভ ব্যবহার করা হয়, যখন প্যাকেজিং ব্যাগের গ্যাস নিঃসৃত হয়, তবে এটি প্যাকেজিং বেল্টের বাইরের বাতাসকেও ব্যাগে প্রবাহিত হতে দেবে, যা প্যাকেজিং ব্যাগের সিলিং কর্মক্ষমতা নষ্ট করবে এবং কফিকে অক্সিডাইজ করতে থাকবে। কফি বিনের জারণ সুগন্ধ উদ্বায়ীকরণ এবং রচনার অবনতি ঘটাবে। একমুখী নিঃসরণ ভালভ তা করে না, এটি সময়মতো ব্যাগের কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ করে এবং বাইরের বাতাসকে ব্যাগে প্রবেশ করতে দেয় না। তাহলে, কীভাবে এটি বাইরের বাতাসকে বেল্টে প্রবেশ করতে দেয় না? Wo ইনটেক ভালভ আপনাকে তার কার্য নীতি বলে: যখন ব্যাগের বায়ুচাপ একটি নির্দিষ্ট সীমায় পৌঁছায়, তখন একমুখী নিষ্কাশন ভালভের ভালভ ব্যাগের গ্যাস মুক্ত করার জন্য খুলে যায়; যতক্ষণ না বায়ুচাপ একমুখী ভালভের সীমার নীচে নেমে যায়। একমুখী ভালভের ভালভ বন্ধ থাকে এবং প্যাকেজিং ব্যাগটি সিল অবস্থায় ফিরে আসে।
অতএব, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে কফি নিষ্কাশন ভালভের একমুখীতা হল এর সবচেয়ে মৌলিক প্রয়োজনীয়তা, এবং এটি সবচেয়ে উন্নত প্রয়োজনীয়তাও। যখন কফি বিনগুলি আরও গভীরভাবে ভাজা হয়, তখন নিষ্কাশন প্রভাব আরও শক্তিশালী হবে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড দ্রুত নির্গত হবে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-২৯-২০২২
