খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের ব্যাগ ব্যবহার করা হয় এবং সেগুলোর নিজস্ব কার্যকারিতা ও বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আজ আমরা আপনাদের সুবিধার জন্য খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগ সম্পর্কিত কিছু সাধারণ জ্ঞান নিয়ে আলোচনা করব। তাহলে খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগ কী? খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগ বলতে সাধারণত ০.২৫ মিমি-এর কম পুরুত্বের শিট-সদৃশ প্লাস্টিকের ফিল্মকে বোঝায় এবং প্লাস্টিক ফিল্ম দিয়ে তৈরি ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগের বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে। এগুলো স্বচ্ছ, নমনীয়, ভালো জলরোধী, আর্দ্রতারোধী এবং গ্যাস প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন, ভালো যান্ত্রিক শক্তি, স্থিতিশীল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, তেলরোধী, সহজে সুন্দরভাবে প্রিন্ট করা যায় এবং তাপ দিয়ে সিল করে ব্যাগে পরিণত করা যায়। এছাড়াও, সাধারণত ব্যবহৃত খাদ্য ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং সাধারণত দুই বা ততোধিক ভিন্ন ফিল্মের স্তর দিয়ে গঠিত হয়, যেগুলোকে সাধারণত তাদের অবস্থান অনুসারে বাইরের স্তর, মধ্যবর্তী স্তর এবং ভেতরের স্তরে ভাগ করা যায়।
সাধারণত ব্যবহৃত নমনীয় খাদ্য প্যাকেজিং ফিল্মের প্রতিটি স্তরের কার্যকারিতার জন্য কী কী প্রয়োজনীয়তা রয়েছে? প্রথমত, বাইরের ফিল্মটি সাধারণত মুদ্রণযোগ্য, আঁচড়-প্রতিরোধী এবং বিভিন্ন মাধ্যমের প্রভাব-প্রতিরোধী হয়। সাধারণত ব্যবহৃত উপকরণগুলোর মধ্যে রয়েছে OPA, PET, OPP এবং প্রলেপযুক্ত ফিল্ম। মাঝের স্তরের ফিল্মটিতে সাধারণত প্রতিবন্ধক, আলো প্রতিরোধ এবং ভৌত সুরক্ষার মতো কাজ থাকে। সাধারণত ব্যবহৃত উপকরণগুলোর মধ্যে রয়েছে BOPA, PVDC, EVOH, PVA, PEN, MXD6, VMPET, AL ইত্যাদি। এরপর আসে ভেতরের ফিল্ম, যেটিতে সাধারণত প্রতিবন্ধক, সিলিং এবং বিভিন্ন মাধ্যমের প্রভাব-প্রতিরোধী কাজ থাকে। সাধারণত ব্যবহৃত উপকরণগুলো হলো CPP, PE ইত্যাদি। এছাড়াও, কিছু উপকরণের বাইরের স্তর এবং মাঝের স্তর উভয়ই থাকে। উদাহরণস্বরূপ, BOPA-কে বাইরের স্তর হিসেবে মুদ্রণের জন্য ব্যবহার করা যায় এবং এটিকে মাঝের স্তর হিসেবেও ব্যবহার করে প্রতিবন্ধক ও ভৌত সুরক্ষার মতো নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করানো যায়।
সাধারণত ব্যবহৃত খাদ্য ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং ফিল্মের বৈশিষ্ট্যগুলো হলো, বাইরের স্তরের উপাদানে আঁচড় প্রতিরোধ, ছিদ্র প্রতিরোধ, ইউভি সুরক্ষা, আলো প্রতিরোধ, তেল প্রতিরোধ, জৈব পদার্থ প্রতিরোধ, তাপ ও ঠান্ডা প্রতিরোধ, স্ট্রেস ক্র্যাকিং প্রতিরোধ, মুদ্রণযোগ্যতা, তাপ স্থিতিশীলতা, স্বল্প গন্ধ, গন্ধহীন, বিষমুক্ত, চকচকে ভাব, স্বচ্ছতা, শেডিং এবং আরও অনেক বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত; মাঝের স্তরের উপাদানে সাধারণত আঘাত প্রতিরোধ, চাপ প্রতিরোধ, ছিদ্র প্রতিরোধ, আর্দ্রতা প্রতিরোধ, গ্যাস প্রতিরোধ, সুগন্ধ ধরে রাখা, আলো প্রতিরোধ, তেল প্রতিরোধ, জৈব পদার্থ প্রতিরোধ, তাপ ও ঠান্ডা প্রতিরোধ, স্ট্রেস ক্র্যাকিং প্রতিরোধ, উভয় পাশের যৌগিক শক্তি, স্বল্প স্বাদ, স্বল্প গন্ধ, বিষমুক্ত, স্বচ্ছতা, আলো-নিরোধক এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত; এরপর ভেতরের স্তরের উপাদানে, বাইরের এবং মাঝের স্তরের কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্যও থাকে, যার মধ্যে অবশ্যই সুগন্ধ ধরে রাখা, কম শোষণ এবং চুইয়ে পড়া প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে। খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগের বর্তমান উন্নয়ন নিম্নরূপ:
১. পরিবেশবান্ধব উপাদান দিয়ে তৈরি খাদ্য মোড়কের ব্যাগ।
২. খরচ কমাতে ও সম্পদ সাশ্রয় করতে খাদ্যপণ্যের মোড়কগুলো আরও পাতলা হচ্ছে।
৩. খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগগুলো বিশেষ কার্যকারিতার দিকে বিকশিত হচ্ছে। উচ্চ-প্রতিরোধক যৌগিক উপকরণগুলোর বাজার সক্ষমতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাবে। ভবিষ্যতে, সহজ প্রক্রিয়াকরণ, শক্তিশালী অক্সিজেন ও জলীয় বাষ্প প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উন্নত শেলফ লাইফের মতো সুবিধার কারণে উচ্চ-প্রতিরোধক ফিল্মগুলো সুপারমার্কেটগুলোতে নমনীয় খাদ্য প্যাকেজিংয়ের মূলধারায় পরিণত হবে।
পোস্ট করার সময়: ২৬ নভেম্বর, ২০২২
