কফি বিনের প্যাকেজিং কেবল দেখতেই সুন্দর নয়, বরং কার্যকরীও। উন্নত মানের প্যাকেজিং কার্যকরভাবে অক্সিজেন প্রবেশে বাধা দেয় এবং কফি বিনের স্বাদ নষ্ট হওয়ার গতি কমিয়ে দেয়।
বেশিরভাগ কফি বিনের ব্যাগে একটি গোলাকার, বোতামের মতো অংশ থাকে। ব্যাগটি চাপ দিলে, 'বোতাম'-এর উপরের ছোট ছিদ্রটি দিয়ে কফির সুগন্ধ বেরিয়ে আসে। এই 'বোতাম' আকৃতির ছোট অংশটিকে 'একমুখী নিষ্কাশন ভালভ' (one-way exhaust valve) বলা হয়।
সদ্য ভাজা কফি বিন থেকে ধীরে ধীরে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হয় এবং যত বেশি ভাজা হয়, তত বেশি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত হয়।
একমুখী নিষ্কাশন ভালভের তিনটি কাজ রয়েছে: প্রথমত, এটি কফি বিনগুলোকে বের হতে সাহায্য করে এবং একই সাথে বাতাসের বিপরীতমুখী প্রবাহের কারণে কফি বিনের জারণ প্রতিরোধ করে। দ্বিতীয়ত, পরিবহনের সময়, কফি বিন বের হয়ে যাওয়ার কারণে ব্যাগের প্রসারণ থেকে প্যাকেজিং ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি এড়ানো বা কমানো। তৃতীয়ত, কিছু গ্রাহক যারা সুগন্ধ উপভোগ করতে ভালোবাসেন, তারা বিন ব্যাগটি চেপে আগে থেকেই কফি বিনের মনমাতানো সুবাস উপভোগ করতে পারেন।
একমুখী নিষ্কাশন ভালভ ছাড়া ব্যাগগুলো কি অযোগ্য? একেবারে তা নয়। কফি বিন রোস্ট করার মাত্রার কারণে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনের পরিমাণও ভিন্ন হয়।
ডার্ক রোস্ট করা কফি বিন থেকে প্রচুর পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত হয়, তাই গ্যাসটি বের হতে সাহায্য করার জন্য একটি একমুখী নিষ্কাশন ভালভ প্রয়োজন। কিছু লাইট রোস্ট করা কফি বিনের ক্ষেত্রে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমন ততটা সক্রিয় নয়, এবং সেক্ষেত্রে একমুখী নিষ্কাশন ভালভের উপস্থিতি ততটা গুরুত্বপূর্ণ নয়। এই কারণেই, পোর-ওভার কফি তৈরির সময়, ডার্ক রোস্ট করা বিনের তুলনায় লাইট রোস্ট করা বিনগুলো কম "ভারী" হয়।
একমুখী নিষ্কাশন ভালভ ছাড়াও, প্যাকেজের মান পরিমাপের আরেকটি মাপকাঠি হলো এর ভেতরের উপাদান। ভালো মানের প্যাকেজিংয়ের ভেতরের স্তরটি সাধারণত অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের হয়। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাইরের অক্সিজেন, সূর্যালোক এবং আর্দ্রতাকে আরও ভালোভাবে আটকাতে পারে, যা কফি বিনের জন্য একটি অন্ধকার পরিবেশ তৈরি করে।
পোস্ট করার সময়: ১৫ আগস্ট, ২০২২
