কফি শপে কফি কিনুন বা অনলাইনে, প্রত্যেকেই প্রায়শই এমন পরিস্থিতির সম্মুখীন হন যেখানে কফির ব্যাগটি ফুলে ওঠে এবং মনে হয় যেন বাতাস বের হচ্ছে। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে এই ধরণের কফি নষ্ট কফির অন্তর্গত, তাহলে কি আসলেই এটি সত্য?
পেট ফাঁপার সমস্যা সম্পর্কে, জিয়াওলু অসংখ্য বই অধ্যয়ন করেছেন, প্রাসঙ্গিক অনলাইন তথ্য অনুসন্ধান করেছেন এবং উত্তর পেতে কিছু বারিস্তার সাথে পরামর্শও করেছেন।
কফির বীজ ভাজা প্রক্রিয়ার সময়, কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন হয়। শুরুতে, কার্বন ডাই অক্সাইড কেবল কফি বিনের পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে। ভাজা সম্পন্ন হওয়ার সাথে সাথে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের সাথে সাথে, কার্বন ডাই অক্সাইড ধীরে ধীরে পৃষ্ঠ থেকে মুক্তি পাবে, যা প্যাকেজিংকে সমর্থন করবে।
অধিকন্তু, কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণ কফির ভাজার মাত্রার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। ভাজার মাত্রা যত বেশি হবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কফি বিন তত বেশি কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করবে। ১০০ গ্রাম ভাজা কফি বিন ৫০০ সিসি কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন করতে পারে, যেখানে তুলনামূলকভাবে কম ভাজা কফি বিন কম কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করবে।
কখনও কখনও, কফি বিনের প্যাকেজিং ভেঙে প্রচুর পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হতে পারে। অতএব, সুরক্ষা এবং মানের বিবেচনায়, কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করার উপায় খুঁজে বের করা প্রয়োজন, একই সাথে কফি বিনগুলিকে অক্সিজেনের সাথে অতিরিক্ত সংস্পর্শে আসতে দেওয়া উচিত নয়। অতএব, অনেক ব্যবসা একমুখী নিষ্কাশন ভালভ ব্যবহার করে।
একমুখী নিষ্কাশন ভালভ বলতে এমন একটি যন্ত্রকে বোঝায় যা কফির ব্যাগ থেকে কেবল কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে, বাইরের বাতাস ব্যাগে শোষণ না করে, কফির বীজের প্যাকেজিং কেবল ভিতরে এবং বাইরে না যাওয়ার অবস্থায় রাখে, যাতে কফির মান নিশ্চিত করা যায়।
কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণের ফলে কফি বিনের সুগন্ধও কিছুটা কমে যায়, তাই সাধারণভাবে বলতে গেলে, এই তাজা কফি বিনগুলি খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় না, এমনকি যখন একমুখী নিষ্কাশন ভালভের মান ভালো থাকে।
অন্যদিকে, বাজারে কিছু তথাকথিত ওয়ান-ওয়ে এক্সজস্ট ভালভ রয়েছে যা "ওয়ান-ওয়ে" নয়, এবং কিছুর স্থায়িত্ব খুব কম। অতএব, ব্যবসায়ীদের ব্যবহারের আগে ক্রমাগত সেগুলি পরীক্ষা করতে হবে এবং কফি বিন কেনার সময় আপনাকে আরও মনোযোগ দিতে হবে।
একমুখী নিষ্কাশন ভালভ ছাড়াও, কিছু ব্যবসা ডিঅক্সিডাইজারও ব্যবহার করে, যা একই সাথে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অক্সিজেন অপসারণ করতে পারে, তবে কফির সুগন্ধও শোষণ করতে পারে। এইভাবে উৎপাদিত কফির সুগন্ধ দুর্বল হয়ে যায় এবং অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হলেও, এটি মানুষকে "অনেক বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা কফি" অনুভূতি দিতে পারে।
সারাংশ:
কফির প্যাকেজিং ফুলে যাওয়া কফি বিনের কার্বন ডাই অক্সাইডের স্বাভাবিক নিঃসরণের কারণে হয়, নষ্ট হওয়ার মতো কারণের কারণে নয়। কিন্তু যদি ব্যাগ ফেটে যাওয়ার মতো পরিস্থিতি থাকে, তবে এটি ব্যবসায়ীর প্যাকেজিং পরিস্থিতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং কেনার সময় মনোযোগ দেওয়া উচিত।
ওকে প্যাকেজিং ২০ বছর ধরে কাস্টম কফি ব্যাগ তৈরিতে বিশেষজ্ঞ। আপনি যদি আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের ওয়েবসাইটটি দেখুন:
কফি পাউচ প্রস্তুতকারক - চায়না কফি পাউচ কারখানা ও সরবরাহকারী (gdokpackaging.com)
পোস্টের সময়: নভেম্বর-২৮-২০২৩
