অক্সিজেন শোষক সহ জিপার ফয়েল রান্নার ব্যাগ সেট

রিটোর্ট পাউচ হলো তাপ-প্রক্রিয়াজাতযোগ্য এক প্রকার যৌগিক প্লাস্টিক ফিল্মের ব্যাগ, যাতে টিনজাত পাত্র এবং ফুটন্ত জলে প্রতিরোধী প্লাস্টিক ব্যাগ—উভয়েরই সুবিধা রয়েছে।
খাবারটি ব্যাগের মধ্যেই অক্ষত অবস্থায় রেখে, জীবাণুমুক্ত করে উচ্চ তাপমাত্রায় (সাধারণত ১২০~১৩৫° সেলসিয়াস) গরম করা যায় এবং তারপর বের করে খাওয়া যায়। দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রমাণিত, এটি একটি আদর্শ বিক্রয় প্যাকেজিং পাত্র। এটি মাংস এবং সয়াজাত পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত, সুবিধাজনক, স্বাস্থ্যকর ও ব্যবহারিক এবং খাবারের আসল স্বাদ ভালোভাবে বজায় রাখতে পারে, যা ভোক্তাদের কাছে পছন্দের।
১৯৬০-এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মহাকাশযানে খাদ্যদ্রব্যের মোড়কীকরণের সমস্যা সমাধানের জন্য অ্যালুমিনিয়াম-প্লাস্টিক কম্পোজিট ফিল্ম আবিষ্কার করে। এটি মাংসজাতীয় খাবার মোড়কীকরণে ব্যবহৃত হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রা ও উচ্চ চাপের জীবাণুমুক্তকরণের মাধ্যমে এটিকে সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায়, যার ফলে এর সংরক্ষণকাল এক বছরেরও বেশি হয়। অ্যালুমিনিয়াম-প্লাস্টিক কম্পোজিট ফিল্মের ভূমিকা অনেকটা ক্যানের মতো, যা নরম ও হালকা, তাই একে সফট ক্যান বলা হয়। বর্তমানে, দীর্ঘ সংরক্ষণকালযুক্ত মাংসজাতীয় পণ্য সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণের জন্য শক্ত মোড়কের পাত্র, টিনপ্লেটের ক্যান এবং কাচের বোতল ব্যবহার করা হয়; যদি নমনীয় মোড়ক ব্যবহার করা হয়, তবে প্রায় সব ক্ষেত্রেই অ্যালুমিনিয়াম-প্লাস্টিক কম্পোজিট ফিল্ম ব্যবহার করা হয়।

উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী রিটোর্ট পাউচের উৎপাদন প্রক্রিয়া। বর্তমানে, বিশ্বের বেশিরভাগ রিটোর্ট ব্যাগ ড্রাই কম্পাউন্ডিং পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়, এবং কিছু সলভেন্ট-ফ্রি কম্পাউন্ডিং পদ্ধতি বা কো-এক্সট্রুশন কম্পাউন্ডিং পদ্ধতিতেও তৈরি করা যেতে পারে। ড্রাই কম্পাউন্ডিং-এর গুণমান সলভেন্ট-ফ্রি কম্পাউন্ডিং-এর চেয়ে উন্নত, এবং কো-এক্সট্রুশন কম্পাউন্ডিং-এর তুলনায় উপকরণগুলির বিন্যাস এবং সংমিশ্রণ আরও যুক্তিসঙ্গত ও ব্যাপক, এবং এটি ব্যবহারে অধিক নির্ভরযোগ্য।

রিটোর্ট পাউচের কার্যকরী প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য, এর কাঠামোর বাইরের স্তরটি উচ্চ-শক্তির পলিয়েস্টার ফিল্ম, মাঝের স্তরটি আলো-রোধী ও বায়ুরোধী অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং ভেতরের স্তরটি পলিপ্রোপিলিন ফিল্ম দিয়ে তৈরি করা হয়। তিন-স্তর বিশিষ্ট কাঠামোগুলো হলো: PET/AL/CPP, PPET/PA/CPP; এবং চার-স্তর বিশিষ্ট কাঠামোটি হলো PET/AL/PA/CPP।