খাদ্য প্যাকেজিং একটি গতিশীল এবং ক্রমবর্ধমান শেষ-ব্যবহারের ক্ষেত্র, যা নতুন প্রযুক্তি, স্থায়িত্ব এবং নিয়মকানুন দ্বারা ক্রমাগত প্রভাবিত হচ্ছে। প্যাকেজিংয়ের মূল উদ্দেশ্যই হলো সম্ভবত সবচেয়ে ভিড়ে ঠাসা তাকগুলোতে ভোক্তাদের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলা। এছাড়াও, তাকগুলো এখন আর শুধু বড় ব্র্যান্ডগুলোর জন্য নির্দিষ্ট নয়। ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং থেকে শুরু করে ডিজিটাল প্রিন্টিং পর্যন্ত নতুন প্রযুক্তিগুলো আরও বেশি সংখ্যক ছোট এবং অত্যাধুনিক ব্র্যান্ডকে বাজারের অংশ দখল করার সুযোগ করে দিচ্ছে।
অনেক তথাকথিত "চ্যালেঞ্জার ব্র্যান্ড" সাধারণত বড় ব্যাচে পণ্য উৎপাদন করে, কিন্তু প্রতি ব্যাচে অর্ডারের সংখ্যা তুলনামূলকভাবে কম থাকে। বড় কনজিউমার প্যাকেজড গুডস কোম্পানিগুলো শেলফে পণ্য, প্যাকেজিং এবং মার্কেটিং ক্যাম্পেইন পরীক্ষা করার ফলে SKU-এর সংখ্যাও ক্রমাগত বাড়ছে। আরও ভালো ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য জনসাধারণের আকাঙ্ক্ষা এই ক্ষেত্রের অনেক প্রবণতাকে চালিত করে। ভোক্তারা এটাও মনে রাখতে এবং সুরক্ষিত থাকতে চান যে, খাদ্যের বিতরণ, প্রদর্শন, সংরক্ষণ এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধির বিষয়ে খাদ্য প্যাকেজিং একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে যাবে।
ভোক্তারা আরও বিচক্ষণ হওয়ার সাথে সাথে পণ্য সম্পর্কে আরও জানতেও আগ্রহী হচ্ছেন। স্বচ্ছ প্যাকেজিং বলতে স্বচ্ছ উপাদান দিয়ে তৈরি খাদ্য প্যাকেজিংকে বোঝায়, এবং ভোক্তারা খাদ্যে ব্যবহৃত উপাদান ও তা তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হওয়ায় ব্র্যান্ডের স্বচ্ছতার প্রতি তাদের আকাঙ্ক্ষা বাড়ছে।
খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে বিধিমালা অবশ্যই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে যেহেতু ভোক্তারা খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে আগের চেয়ে অনেক বেশি সচেতন। বিধিমালা ও আইন নিশ্চিত করে যে খাদ্য সব দিক থেকে সঠিকভাবে পরিচালিত হয়, যার ফলস্বরূপ সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে।
① নমনীয় প্যাকেজিং এর রূপান্তর
ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের বৈশিষ্ট্য ও সুবিধার কারণে ছোট-বড় আরও বেশি সংখ্যক খাদ্য ব্র্যান্ড এটি গ্রহণ করতে শুরু করেছে। চলমান জীবনযাত্রাকে সহজতর করার জন্য দোকানের তাকগুলিতে ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের উপস্থিতি ক্রমশ বাড়ছে।
ব্র্যান্ড মালিকরা চান তাদের পণ্য শেলফে আলাদাভাবে চোখে পড়ুক এবং ৩-৫ সেকেন্ডের মধ্যে ভোক্তার দৃষ্টি আকর্ষণ করুক। ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং শুধু প্রিন্ট করার জন্য ৩৬০-ডিগ্রি স্থানই দেয় না, বরং মনোযোগ আকর্ষণ ও কার্যকারিতা প্রদানের জন্য একে 'আকৃতি' দেওয়াও যায়। ব্র্যান্ড মালিকদের জন্য ব্যবহারের সহজতা এবং শেলফে আকর্ষণীয়তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের টেকসই উপাদান ও নির্মাণশৈলী এবং এর অসংখ্য ডিজাইনের সুযোগ এটিকে অনেক খাদ্যপণ্যের জন্য একটি আদর্শ প্যাকেজিং সমাধানে পরিণত করেছে। এটি শুধু পণ্যকে ভালোভাবে সুরক্ষিতই রাখে না, বরং ব্র্যান্ডকে একটি প্রচারমূলক সুবিধাও প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার পণ্যের নমুনা বা ছোট আকারের সংস্করণ সরবরাহ করতে পারেন, প্রচারমূলক উপকরণের সাথে নমুনা সংযুক্ত করতে পারেন, অথবা বিভিন্ন অনুষ্ঠানে বিতরণ করতে পারেন। এই সবকিছুই আপনার ব্র্যান্ড এবং পণ্যকে নতুন গ্রাহকদের কাছে তুলে ধরতে পারে, কারণ ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং বিভিন্ন আকার ও আকৃতিতে পাওয়া যায়।
এছাড়াও, ই-কমার্সের জন্য ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং আদর্শ, কারণ অনেক গ্রাহক কম্পিউটার বা স্মার্টফোনের মাধ্যমে ডিজিটালভাবে তাদের অর্ডার দিয়ে থাকেন। অন্যান্য সুবিধার পাশাপাশি, ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের শিপিং সুবিধাও রয়েছে।
ব্র্যান্ডগুলো উপকরণের ব্যবহারে দক্ষতা অর্জন করছে, কারণ নমনীয় প্যাকেজিং অনমনীয় পাত্রের চেয়ে হালকা এবং উৎপাদনে কম বর্জ্য উৎপন্ন করে। এটি পরিবহন দক্ষতা বাড়াতেও সাহায্য করে। অনমনীয় পাত্রের তুলনায় নমনীয় প্যাকেজিং ওজনে হালকা এবং পরিবহন করা সহজ। খাদ্য উৎপাদনকারীদের জন্য সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হলো, নমনীয় প্যাকেজিং খাদ্যের, বিশেষ করে তাজা ফলমূল ও মাংসের, সংরক্ষণকাল বাড়াতে পারে।
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং লেবেল কনভার্টারদের জন্য একটি প্রসারমান ক্ষেত্র হয়ে উঠেছে, যা প্যাকেজিং শিল্পকে তাদের ব্যবসা সম্প্রসারণের সুযোগ করে দিচ্ছে। খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।
২ নতুন করোনাভাইরাসের প্রভাব
মহামারীর শুরুর দিকে, ভোক্তারা যত দ্রুত সম্ভব খাবার কেনার জন্য দোকানে ভিড় জমিয়েছিল। এই আচরণের পরিণতি এবং দৈনন্দিন জীবনে মহামারীর চলমান প্রভাব খাদ্য শিল্পকে নানাভাবে প্রভাবিত করেছে। এই প্রাদুর্ভাবের কারণে খাদ্য প্যাকেজিং বাজার নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়নি। যেহেতু এটি একটি অত্যাবশ্যকীয় শিল্প, তাই অন্যান্য অনেক ব্যবসার মতো এটি বন্ধ হয়ে যায়নি এবং ২০২০ সালে খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পে শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি দেখা গেছে, কারণ প্যাকেটজাত পণ্যের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা বেশি। এর কারণ হলো খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন; বাইরে খাওয়ার পরিবর্তে এখন বেশি মানুষ বাড়িতে খাচ্ছে। মানুষ এখন বিলাসিতার চেয়ে প্রয়োজনীয় জিনিসের পেছনে বেশি খরচ করছে। যদিও খাদ্য প্যাকেজিং, উপকরণ এবং সরবরাহ ব্যবস্থার দিকটি চাহিদা মেটাতে হিমশিম খেয়েছে, ২০২২ সালেও চাহিদা বেশি থাকবে।
মহামারীর বিভিন্ন দিক এই বাজারকে প্রভাবিত করেছে, বিশেষ করে উৎপাদন ক্ষমতা, সরবরাহের সময় এবং সরবরাহ শৃঙ্খল। গত দুই বছরে প্যাকেজিংয়ের চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা বিভিন্ন ব্যবহারকারী ক্ষেত্র, বিশেষ করে খাদ্য, পানীয় এবং ঔষধ শিল্পের চাহিদা মেটানোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ব্যবসায়ীর বর্তমান মুদ্রণ ক্ষমতা ব্যাপক চাপ সৃষ্টি করছে। আমাদের অনেক গ্রাহকের জন্য বার্ষিক ২০% বিক্রয় প্রবৃদ্ধি অর্জন করা একটি সাধারণ সাফল্যের চিত্র হয়ে উঠেছে।
কম সময়ে পণ্য সরবরাহের প্রত্যাশার সাথে সাথে অর্ডারের ঢল নেমেছে, যা প্রসেসরদের উপর আরও চাপ সৃষ্টি করছে এবং ডিজিটাল ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের প্রসারের পথ খুলে দিচ্ছে। আমরা গত কয়েক বছর ধরে এই প্রবণতাটি বিকশিত হতে দেখেছি, কিন্তু মহামারী এই পরিবর্তনকে ত্বরান্বিত করেছে। মহামারী-পরবর্তী সময়ে, ডিজিটাল ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং প্রসেসররা দ্রুত অর্ডার পূরণ করতে এবং রেকর্ড সময়ে গ্রাহকদের কাছে প্যাকেজ পৌঁছে দিতে সক্ষম হয়েছে। ৬০ দিনের পরিবর্তে ১০ দিনের মধ্যে অর্ডার পূরণ করা ব্র্যান্ডগুলোর জন্য একটি বিশাল গতিশীল পরিবর্তন, যা ন্যারো ওয়েব এবং ডিজিটাল ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং পণ্যগুলোকে গ্রাহকদের সবচেয়ে বেশি প্রয়োজনীয় মুহূর্তে ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে সক্ষম করে। ছোট পরিসরে উৎপাদন ডিজিটাল উৎপাদনকে সহজতর করে, যা আরও প্রমাণ করে যে ডিজিটাল ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং বিপ্লব কেবল উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধিই পায়নি, বরং এর বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে।
③ টেকসই প্রচার
সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে আবর্জনাভূমি এড়ানোর ওপর অধিক জোর দেওয়া হচ্ছে, এবং খাদ্য প্যাকেজিং থেকে প্রচুর পরিমাণে বর্জ্য উৎপন্ন হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। ফলস্বরূপ, ব্র্যান্ড এবং প্রস্তুতকারকরা আরও টেকসই উপকরণের ব্যবহারকে উৎসাহিত করছে। ‘কম ব্যবহার করো, পুনঃব্যবহার করো, পুনর্ব্যবহার করো’—এই ধারণাটি এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি স্পষ্ট।
খাদ্য খাতে আমরা যে প্রধান প্রবণতাটি দেখছি তা হলো টেকসই প্যাকেজিংয়ের ওপর ক্রমবর্ধমান মনোযোগ। ব্র্যান্ড মালিকরা তাদের প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে টেকসই পছন্দগুলো বেছে নেওয়ার ওপর আগের চেয়ে অনেক বেশি মনোযোগী। এর উদাহরণগুলোর মধ্যে রয়েছে কার্বন ফুটপ্রিন্ট কমাতে উপকরণের আকার ছোট করা, পুনর্ব্যবহারযোগ্যতা সক্ষম করার ওপর জোর দেওয়া এবং পুনর্ব্যবহৃত উপকরণের ব্যবহার।
যদিও খাদ্য প্যাকেজিংয়ের স্থায়িত্ব নিয়ে আলোচনার বেশিরভাগটাই উপকরণের ব্যবহারের দিকে নিবদ্ধ থাকে, তবে খাদ্য নিজেও একটি বিবেচ্য বিষয়। এভেরি ডেনিসনের কলিন্স বলেছেন: “টেকসই প্যাকেজিং সংক্রান্ত আলোচনায় খাদ্য অপচয় শীর্ষস্থানে না থাকলেও, তা থাকা উচিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য সরবরাহের ৩০-৪০% খাদ্য অপচয়ের কারণে হয়। একবার এটি ল্যান্ডফিলে গেলে, এই খাদ্য অপচয় মিথেন এবং অন্যান্য গ্যাস তৈরি করে যা আমাদের পরিবেশকে প্রভাবিত করে। ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং অনেক খাদ্যপণ্যের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়, ফলে অপচয় কমে। আমাদের ল্যান্ডফিলের বর্জ্যের সর্বোচ্চ অংশ খাদ্য অপচয়ের কারণে হয়, যেখানে ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে এই হার ৩%-৪%। সুতরাং, ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ে উৎপাদন এবং প্যাকেজিংয়ের মোট কার্বন ফুটপ্রিন্ট পরিবেশের জন্য ভালো, কারণ এটি কম অপচয়ের মাধ্যমে আমাদের খাদ্যকে আরও বেশিদিন সতেজ রাখে।”
কম্পোস্টেবল প্যাকেজিংও বাজারে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করছে, এবং একজন সরবরাহকারী হিসেবে আমরা প্যাকেজিং উদ্ভাবন, পুনর্ব্যবহারযোগ্যতা এবং কম্পোস্টিং-এর কথা মাথায় রেখে কাজ করার চেষ্টা করি। আমাদের রয়েছে সার্টিফাইড পুনর্ব্যবহৃত ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং সলিউশনের একটি পরিসর।
পোস্ট করার সময়: ০৭-০৭-২০২২
